Frankfurts Lieblinge - Bistro Wallnuss in Sachenhausen

Nachdem ich mehr als 20 Jahre in Frankfurt verbracht habe, gibt es diverse Lokalitäten die meine ganz persönlichen Favoriten geworden sind. Neben der gastronomischen Leistung gibt es natürlich immer den Menschen der in diesem Lokal arbeitet.
 Heute berichte ich euch über meine wunderbaren Eindrücke vom Bistro Wallnuss in Sachsenhausen in der Wallstrasse. Seit 1994 leiten Udo und Gerlinde als Inhaber dieses wirklich bemerkenswerte Bistro. Udo ist verantwortlich für den Servicebereich und Gerlinde kocht als die wunderbaren Gerichte mit denen die Gäste verwöhnt werden. Hinter dem Speisenangebot steht eine klare Philosophie: Optimale Frische und wir haben nichts zu verbergen, seht uns ruhig beim kochen durch die gläserne Küchentür zu.
Traumhaft die Salate, aber nicht nur die wirklich beachtliche Größe sondern die Zubereitung. Ich habe nie einen besseren Salat in der Gastronomie bekommen als in der Wallnuss. Tolle Kombinationen.
Unbedingt probieren die Fränkischen Bratwürste die Udo persönlich von einem Metzger seines Vertrauens aus seine alten Heimat Franken holt. Dazu das hausgemachte Kartoffelpüree ! Männerherz was willst du mehr.
An November gibt es dann die legendären Gänse, wahlweise aus dem Dithmarschen oder aus Polen.
Nicht zu vergessen, als Dessert eine phantastische Créme brulee, die pure Versuchung für Dessertfans.
Es gibt nicht schöneres als sich mit Freunden zu einem Gänseabend in der Wallnuss zu treffen.
Unbedingt vorbestellen.
Man trifft fast immer interessante Leute, ich habe unendlich viele gute Gespräche an Udos Tresen geführt.
Natürlich kann es passieren das einer der Stammgäste, dessen Namen ich diskreter weise verschweige, euch mit einem "linguistischem Tsunami" belegt. Aber das ist unzweifelhaft ein Teil der "Kneipenkultur"
von Sachsenhausen.
An dieser Stelle lieber Udo, liebe Gerlinde vielen Dank für die tollen Zeiten die ich bei euch hatte.
Ach ja der Caffé.....

Guter  Lavazza Espresso, noch besserer Milchkaffee und allerbeste Trinkschokolade aus Frankreich, ansonsten macht euch Udo , falls es euch mal nicht so gut geht, auch einen Ayurveda Tee.