Kaffeetest-eine Entdeckung aus Ludwigshafen

Bei meiner Suche nach sehr hochwertigen Kaffees bin ich auf die Privat Kaffee Rösterei Mohrbacher in Ludigshafen wgestoßen. Die Familie Mohrbacher röstet seit 1924 Kaffee und ist sicherlich ein Geheimtipp für alle Kenner und Liebhaber von hochwertigstem Kaffee.
Es werden überwiegend sortenreine Kaffees angeboten.
Meine ersten Kaffeetest habe ich mit folgender Sorte durchgeführt:

Mexikanischer Hochlandkaffee aus ökologischem Anbau. MAYA Kaffee Organico
zertifiziert durch NATURLAND
Kleinbauer Kooperative Chiapas
100% Hochland Arabica
Sehr gutes, gleichmäßiges Bohnenbild, dunkle Röstung. Intensives Aroma schon beim öffnen der Packung. Leider keine Packung mit Ventil, hier werden noch traditionelle Papiertüten verwendet.
MHD  31.1.2013.

Ergebnis in der Tasse:

Weich im Geschmack, dennoch intensive Aromen, sehr wenig Säure, hervorragende Crema.
Sehr empfehlenswert.

Bei der Rösterei Mohrbacher werden die Bohnen nach der Röstung noch manuell, also mit Auge und Hand sortiert.   Alles in allem eine wunderbare Entdeckung für Kaffeeliebhaber.
Unproblematischer Bezug über das Internet. www.mohrbacher.de
Ich freue mich auf weitere Sorten.